富含叶酸的食物:动物肝脏、深绿叶蔬菜、麦胚、酵母、发酵制品(如腐乳、豆豉等)、菜花、橘柑、香蕉等。
富含维生素B12的食物:主要是动物性食物,比如肝、肾、肉类,奶类也含有少许。
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植物性食物基本没有维生素B12。
2改变烹调方式 叶酸在烹调中极易被破坏,破坏率可高达50%~95%,所以这类食物在制作时要注意烹调方法。
比如新鲜蔬菜应现炒现吃,菜肴应以急火爆炒为宜,以便减少叶酸的流失。
对于无消化系统功能障碍者可将西红柿、萝卜等蔬菜洗净后生吃或凉拌。
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3补充维生素C 维生素C可以促进叶酸的吸收,所以孕妇在补充叶酸的同时,还应补充维生素C,比如多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。
提醒:如果口服维生素C补充剂,则补充剂量不宜过大,因为维生素C补充超过500 mg/d,还可能使维生素B12缺乏进一步加重。
4改变不良的饮食习惯 巨幼细胞性贫血患者还应养成良好的饮食习惯,尤其要做到不挑食、偏食、不长期素食。
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参考资料